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市場上的蜂蜜有成熟蜜和不成熟的之分，雖然很多蜜友都有吃蜂蜜的習(xí)慣，但是對于如何區(qū)分還是搞不清楚。今天小編就給大家說一下怎么區(qū)分成熟蜜和不成熟蜜。

天然的成熟蜜是由蜜蜂經(jīng)過充分釀造而成的，含水量都在百分之二十以下，波美度比較高，在保存良好的條件下一般不會變質(zhì)。而不成熟的蜂蜜也叫水蜜，含水量都在百分之二十一以上，波美度比較低，并且含水量在百分之二十一以上就能給酵母菌提供良好的生存條件，由此這些不成熟蜜的蜂蜜特別容易發(fā)酵變質(zhì)。

另外有蜜蜂充分釀造成熟的蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、活性酶等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高。而那些不成熟的蜂蜜，由于釀造周期短，里面含有的營養(yǎng)成分比較少，營養(yǎng)價值不大。經(jīng)過專業(yè)的理化指標(biāo)檢測，可以明顯的看出成熟蜜和不成熟蜜在營養(yǎng)成分上有很大的差距。

由此有一個最簡單可靠的方法能夠區(qū)分成熟蜜和不成熟蜜，那就是購買那些經(jīng)過權(quán)威機構(gòu)檢測合格的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜。大家可以在選購蜂蜜的時候給商家要一下蜂蜜各項檢測指標(biāo)的檢測數(shù)據(jù)，這樣對蜂蜜的質(zhì)量也有一個大致的了解。像田野牧蜂的蜂蜜都是經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜，蜂蜜的質(zhì)量有保證，含有的活性酶豐富，能夠更好的為身體補充營養(yǎng)。這樣優(yōu)質(zhì)的蜂蜜值得大家選擇和購買。