| 河南工大石磨面粉機(jī) 小麥淀粉成套設(shè)備 |
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價(jià)格：100000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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| 上架時(shí)間：2019-05-15 18:02:37 | 瀏覽量：78 | |
河南工大制粉工程技術(shù)有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：其他 | 公司類(lèi)型：生產(chǎn)型 | |
| 所屬行業(yè)：玻璃加工設(shè)備 | 主要客戶(hù)：全國(guó) | |
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| 聯(lián)系人:馬廣勇 () | 手機(jī):13290900178 |
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| 郵箱:835901468@qq.com | 地址:中國(guó)河南省鄭州市中原區(qū) 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)蓮花街100號(hào) |
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產(chǎn)品別名 石磨面粉機(jī) 產(chǎn)品規(guī)格 100 產(chǎn)地 河南鄭州 產(chǎn)品類(lèi)型 全新 適用對(duì)象 玉米,麥類(lèi),稻類(lèi),面粉/米粉/淀粉 適用領(lǐng)域 農(nóng)業(yè) 用途 加工 自動(dòng)化程度 全自動(dòng) 品牌 工大 型號(hào) 10-60噸 加工定制 是 詳細(xì)說(shuō)明      石磨加工特點(diǎn)：石磨選用天然白砂巖或麥飯石分布帶石材。其質(zhì)地堅(jiān)硬，易成型，有韌性，含有鈣、鐵、鋅、硒等幾十種人體必須的礦物質(zhì)元素；從古到今我們的祖 先就用來(lái)制作石磨、用來(lái)磨面粉、磨香油、磨豆腐，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入面粉中，天然混合，渾然一體。營(yíng)養(yǎng)中國(guó)幾千年。 ?? 石磨食品特點(diǎn)：石磨在加工糧食、油料、豆類(lèi)的過(guò)程中，低速研磨，低溫加工，營(yíng)養(yǎng)成分未被破壞。根據(jù)科學(xué)研究表明：小麥經(jīng)鐵磨磨粉后，面粉中大約有35種營(yíng) 養(yǎng)成分消失，有三分之一的鐵、vb、ve、卵磷脂等破壞。當(dāng)今許多文明病如心腦血管病、高血壓、高血脂、心臟病、皮膚病等疾病都和糧食加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)損失有 關(guān)。 ?? 因此，在我國(guó)推廣使用石磨，對(duì)提高全民族健康水平具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義，利國(guó)利民。 小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱(chēng)小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專(zhuān)用粉兩大類(lèi)：（1）等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普 通粉三類(lèi)；（2）專(zhuān)用粉：專(zhuān)用粉是利用特殊品種小麥磨制而的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨化劑、食用香精及其他成 分，混合均勻而制成的面粉。 ??1、面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10％——13％，高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，我們?nèi)梭w必需的賴(lài)氨酸之類(lèi)的物質(zhì)含量比較低。所以，我們 在食用面食的時(shí)候，要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。在這里簡(jiǎn)單提示一下：賴(lài)氨酸是調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。富含賴(lài)氨酸的食物包括魚(yú)、奶制品、黃豆及豆制品、山藥、蓮子、蜂蜜、蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的且人體不能合成，要 完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會(huì)低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。富含組氨酸的食物有：黃豆及其豆制品、雞肉、牛肉、土豆、玉米粉等。蛋氨酸是參與人 體含硫化合物代謝的物質(zhì)，缺乏蛋氨酸會(huì)導(dǎo)致食欲下降、生長(zhǎng)遲緩**腫大等現(xiàn)象。富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、葉類(lèi)蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的 食物還能幫助我們御寒。 ??2、面粉還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層，而維生素主要分布胚芽和表層中。在這里也順便提示一下：精制的面粉就是將麥粒表 層和胚芽部分研磨掉得很多（麥粒表層富含維生素和礦物質(zhì)，胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素），得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉營(yíng)養(yǎng) 損失越嚴(yán)重，長(zhǎng)期食用這樣的面粉作為主食，我們身體會(huì)嚴(yán)重受損。面粉中的礦物質(zhì)含量并不很多，但b族維生素卻是我們膳食維生素的重要來(lái)源。所以，建議不吃 主食的朋友們要改改習(xí)慣.同時(shí)，建議少選擇精制面粉. ??3、面粉富含碳水化合物。這部分營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含營(yíng)養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵～～現(xiàn)在，大家知道了吧，精制面粉其實(shí)大部分是淀粉！ ??4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳**。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細(xì)胞正常 生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)記憶的功效。在廚房的應(yīng)用中，面粉中的脂類(lèi)對(duì)烘焙品質(zhì)有著直接的影響。我們一般會(huì)在面包中添加 糖、油脂，不僅能使面粉原來(lái)的品質(zhì)得到保持，還能增大面包的體積、松軟其質(zhì)地，同時(shí)能起到保鮮的作用。 ??中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。 石磨制粉工藝 一、 石磨面粉特點(diǎn) 中華民族從古到今都用石磨來(lái)磨面粉、磨香油、磨豆腐（豆?jié){），用石碾來(lái)加工小米、大米、江米、玉米，營(yíng)養(yǎng)中國(guó)幾千年。 石磨面粉有三大特點(diǎn)：一是筋，植物蛋白質(zhì)（即面筋）未被破壞，搟面條特筋，餃子煮不爛。二是香甜，有濃郁的麥香味和面味。三是營(yíng)養(yǎng)豐富。因低速研磨，低溫加工，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被破壞，完整保留了小麥中的全部營(yíng)養(yǎng)成份。這是區(qū)別于分級(jí)面粉和增白劑面粉的三大特點(diǎn)。 二、工藝流程 （1） 原糧清理工藝采用：風(fēng)力提升、磁選、篩理、風(fēng)選、去石、洗麥甩干、除塵等工藝。清理出小麥中的大中小雜質(zhì)，石頭金屬等，清理后的小麥經(jīng)過(guò)清洗甩干進(jìn)入潤(rùn)麥倉(cāng)滋潤(rùn)。 制粉工藝：風(fēng)力提升→凈糧倉(cāng)→磨粉機(jī)→風(fēng)力提升→分級(jí)篩→平篩篩理→風(fēng)力提升→緩沖斗→石磨→風(fēng)力提升→分級(jí)篩→平篩篩理→刷粉→絞龍輸送→成品打包。 三、 工藝介紹 加工石磨面粉必須嚴(yán)把三道關(guān)，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的面粉，現(xiàn)介紹如下： **關(guān)：嚴(yán)把進(jìn)料關(guān)：一定選用粒飽、干凈、干燥、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀的優(yōu)質(zhì)小麥。麥好，面才好，這是千古不變的硬道理。 第二關(guān)：嚴(yán)把清糧潤(rùn)麥關(guān)：①去雜質(zhì)，把小麥處理的干干凈凈，一塵不染。②加水潤(rùn)麥，原則是麥干多加點(diǎn)水，麥濕少加點(diǎn)。一年四季加水潤(rùn)麥有其規(guī)律性，一般是 夏季：加水4-6斤，潤(rùn)8-12小時(shí)；春秋：加水6-8斤，潤(rùn)12-24小時(shí)；冬季：加水8-10斤，滋潤(rùn)24-48小時(shí)。在室溫15℃以上環(huán)境下潤(rùn)麥。 第三關(guān)：嚴(yán)把加工制粉關(guān)：①先加料后開(kāi)機(jī)，嚴(yán)禁空磨開(kāi)機(jī)。②選用適當(dāng)粗細(xì)的羅底，保證面粉細(xì)度，一般選用80-100目。③調(diào)整好流量，一般一個(gè)眼下料。④根據(jù)自己要求自行掌握出粉率，一般磨3-5遍左右。100斤小麥磨出80斤面粉為好。⑤分級(jí)或混合粉自行掌握。 四、 包裝及庫(kù)存 在低溫、干燥、通風(fēng)環(huán)境下保存，嚴(yán)禁在高溫高濕環(huán)境中存放。 六道關(guān)：提升石磨面粉質(zhì)量 一、石磨面粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 四個(gè)字：細(xì)、白、筋、香。 二、嚴(yán)把六道關(guān)： 1、原料關(guān)：選用白色小麥，籽飽、干凈、干燥、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。 2、脫皮關(guān)：去雜脫皮2-3遍，剝成麥仁為標(biāo)準(zhǔn)。 3、加水關(guān)：一年四季加水量有區(qū)別，但以小麥咬成餅為標(biāo)準(zhǔn)。 4、潤(rùn)麥關(guān)：潤(rùn)麥時(shí)間盡可能充分些，一般在24-48小時(shí)冬季低溫不低于15℃，溫度低時(shí)間延長(zhǎng)。 5、加工關(guān)：①選用80-100目篩網(wǎng)的羅底，羅越細(xì)面越細(xì)，這是硬道理。 ②控制好流量，一般情況下，流量應(yīng)先大后小，盡可能磨成大夫皮為原則。夫皮大，磨進(jìn)面粉中的夫皮才少，面粉白度提高。 ③加工遍數(shù)以3-5遍為好，出粉率掌握在70-80%為宜。 6、分級(jí)混合關(guān)：加工好的面粉可以分開(kāi)包裝或混合包裝，分級(jí)與混合自行掌握。 總之，面粉加工技術(shù)，需細(xì)細(xì)領(lǐng)會(huì)，加工過(guò)程中，嚴(yán)把六道關(guān)，細(xì)節(jié)決定成敗。 提高石磨面粉產(chǎn)量的方法 方法一：把石磨轉(zhuǎn)速提高。具體是把電機(jī)皮帶輪加大，速度可以加快，產(chǎn)量可以大幅度提高。 方法二：把上磨盤(pán)加厚加重，產(chǎn)量可以大幅度提高。 面粉現(xiàn)狀：觸目驚心 據(jù)了解，在面粉中，一些不法商販濫用的增白劑、漂白劑主要有四大類(lèi)： 1、增白劑。即過(guò)氧化苯甲酰，面粉廠普遍用它作為面粉增白劑。 2、吊白塊。是造紙、印染常用的漂白劑，人不能食用。 3、硫磺。經(jīng)高溫熏蒸可產(chǎn)生有毒的二氧化硫，將饅頭變白。 4、亞硫酸鹽。作為工業(yè)漂白劑不得用于面粉。 面粉增白劑一般要經(jīng)過(guò)5-10年或更長(zhǎng)的時(shí)間才能顯露出它的毒害性，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為慢性蓄積性中毒。增白劑對(duì)人體的危害主要體現(xiàn)在： 一是破壞面粉中的維生素。研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用增白劑面粉可引起口角炎、神經(jīng)炎、角膜炎，并造成中樞神經(jīng)的累積性損害。 二是損害機(jī)體重要臟器而誘發(fā)癌癥。面食中加入的吊白塊在高溫下可還原成劇毒**（福爾馬林）等致癌性物質(zhì)，輕則引起頭痛、乏力、嗜睡、食欲不振、視物模糊，重則可破壞細(xì)胞中的遺傳信息，使脫氧核糖酸（dna）變性、斷裂、易導(dǎo)致**、肺等**發(fā)生癌變。 三是影響鈣質(zhì)的吸收。硫磺、亞硫酸鹽在高溫下生成有毒的二氧化硫等氣體，不僅刺激眼和呼吸黏膜，而且影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，從而誘發(fā)兒童缺鈣性疾病和中老年人骨質(zhì)疏松癥。 忠告：面粉太白吃不得！ 怎樣選購(gòu)面粉？ 面粉與人們生活息息相關(guān)，面粉的質(zhì)量是決定面食質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵因素，只有合格的面粉才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的饅頭、面條、餃子、面包等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 1、看色澤。現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)面粉一味追求白度，以為越白越好，這是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)，導(dǎo)致面粉廠家不得不使用增白劑，小廠家甚至過(guò)量添加增白劑，無(wú)任何作用且破 壞營(yíng)養(yǎng)成分，面粉加工精度越高，維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分損失也越多，所以當(dāng)務(wù)之急是消費(fèi)者要轉(zhuǎn)變觀念。天然面粉并非純白的顏色，而是淡淡的乳黃色，這是小麥胚乳 自身的顏色。 2、天然面粉還會(huì)有淡淡的麥香味，加增白劑后香味消失。 3、面粉本身狀態(tài)是粉狀流散性狀，如發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊則面粉很可能已變質(zhì)，即使沒(méi)變質(zhì)也盡快食用。 4、另外，平時(shí)仔細(xì)看看，自己所購(gòu)買(mǎi)的饃頭、燒餅、麻花、水餃、面條是否污染面粉制作。 石磨面粉對(duì)污染說(shuō)“不” 隨著空氣、土壤、水質(zhì)相繼污染，農(nóng)作物廣泛使用化肥、農(nóng)藥、激素，我們的食物也開(kāi)始污染了。當(dāng)我們每天在吞食著食物時(shí)，對(duì)身體的損害也**了。致使當(dāng)代 人身體素質(zhì)、免疫力下降，癌癥、高血壓、糖尿病等惡性疾病增多，兒童性早熟等稀奇古怪的病相繼暴發(fā)，醫(yī)院的生意好的出奇。 誰(shuí)能**這個(gè)世界難題？在人們無(wú)奈之時(shí)，只有求助于：①祝愿吧 ②祈求上帝吧 ③把生命交給醫(yī)院吧。在污染源及不法商販面前，許多人都成了他們的犧牲品！ 不在沉默中暴發(fā)，就在沉默中滅亡！ 雙獅人挺身而來(lái)，對(duì)不法商販說(shuō)“不”，對(duì)污染源及食品說(shuō)“不”！人是靠吃飯長(zhǎng)大的，不是靠吃藥長(zhǎng)大的！我們的健康不能掌握在污染面粉和不法商販?zhǔn)种！我們的生命不能交給醫(yī)院和藥瓶手中！ 健康的體魄是知識(shí)與財(cái)富的載體。人世間有很多資源是可以再生的，唯有屬于每個(gè)人的生命那只有一次。 讓我們每個(gè)人珍重。 小麥胚芽面人類(lèi)**的食品 一、面粉的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于加工方法：植物的營(yíng)養(yǎng)藏于種子里，而種子里的營(yíng)養(yǎng)則集中在胚芽中。因此，胚芽堪稱(chēng)“精華中的精華”。 二、胚芽面的三大保健作用：一是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、活性物質(zhì)的集中營(yíng)。二是小麥胚芽是世界已知ve**的地方，ve可快速清除自由基。而自由 基是人類(lèi)引起腫瘤、衰老、心血管病、炎癥等機(jī)體嚴(yán)重病理變化的主要原因。三是有很強(qiáng)的免疫作用？娠@著提高體內(nèi)各種免疫淋巴細(xì)胞的增殖能力和數(shù)量，增強(qiáng)身 體防御體系，起到祛病強(qiáng)身的作用。 石磨面粉是綠色天然面粉，是健康營(yíng)養(yǎng)面粉 石磨面粉的特點(diǎn)是：保留了面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前，我國(guó)面粉加工過(guò)程都要經(jīng)過(guò)高速高溫兩個(gè)過(guò)程，通常情況下，把維生素、礦物質(zhì)、活性及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分都破壞了，針對(duì)這種情況，推出石磨低溫加工方式， 利國(guó)利民，利于健康。 石磨面粉的優(yōu)點(diǎn)是：一是原汁原味，不添加增白劑、增滑劑和防腐劑，綠色無(wú)污染，吃著放心。二是低溫加工，淀粉沒(méi)有熟化糊化，植物蛋白質(zhì)（即面筋）面性沒(méi)改變，維生素、微量元素沒(méi)破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完整保留。這是石磨面粉和機(jī)制面粉的兩大區(qū)別。 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