| 屠宰豬流水線 |
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價格：90000 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2019-05-15 18:49:27 | 瀏覽量：327 | |
南京凱宏肉類機械有限公司
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| 經營模式：其他 | 公司類型：生產型 | |
| 所屬行業(yè)：玻璃加工設備 | 主要客戶：全國 | |
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| 聯(lián)系人:徐名海 () | 手機:13813098600 |
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| 郵箱:1391022331@qq.com | 地址:中國江蘇省南京市溧水縣 溧水區(qū)經濟開發(fā)區(qū) |
                        注：以上產品展示僅為我公司的部分產品。 我公司生產研制開發(fā)的整套生豬屠宰設備，技術在同行業(yè)中已相當成熟，F(xiàn)介紹一下生豬屠宰機械生產線的以下幾點主要工序： 一、宰前檢驗 搞好生豬的宰前檢驗與管理，在減輕肉品污染、防止疫情擴散、提高肉品質量、保證食肉安全和降低生產成本等方便起著十分重要的作用。 生豬應來自非疫區(qū)，健康良好，并取得非疫區(qū)證明和產地檢疫證明。在檢驗過程中對病豬、可疑生豬和健康生豬應仔細觀察，分別管理，通過檢驗分別作出禁宰、急宰、緩宰、準宰的分類處理。 二、待宰管理 1、活豬進屠宰廠的待宰圈，在卸車前應索取產地動物防疫監(jiān)督機構開具的合格證明，并隨車觀察，未見異常，證貨相符后準予卸車。 2、卸車后，檢驗人員必須逐頭觀察活豬的健康狀況，按檢查的結果進行分圈、編號，將合格健康的生豬趕入待宰圈休息，傷殘豬送急宰間處理，對病豬進行無害化處理。 3、待宰的生豬送宰前應停食靜養(yǎng)12-24小時，以便消除運輸途中的疲勞，恢復正常的生理狀態(tài)。 4、生豬進屠宰車間前3小時停止飲水。宰前進行淋浴，洗掉豬體上的污物，便于麻電。 5、淋浴后的生豬通過趕豬道進入屠宰車間。趕豬道一般設計為內八字形，開始可供2-4頭豬并排前進，逐漸只能供一頭豬通過，并使豬不能調頭往回走。此處趕豬道寬度設計為380-400毫米。 三、致昏 生豬屠宰致昏方式主要有麻電擊暈和二氧化碳致昏，目前以麻電擊暈較為普遍。 1、麻電擊暈 宰前用麻電設備將生豬瞬間擊暈，使之暫時失去知覺，處于昏迷狀態(tài)，以便刺殺放血。生豬致昏，可以保證宰殺操作者安全，減輕勞動強度，該工藝減少了豬在宰殺時的痛苦，同時也避免了因應激反應影響肉的品質。 我公司生產的常用麻電設備有：小型麻電機（手麻電器）、二點式托腹麻電機、全自動三點式心腦麻電機。后兩種適合大中型屠宰場使用。 2、二氧化碳致昏 生豬經過含有65%-75%二氧化碳（由干冰產生）的密閉室或隧道，經10-15秒鐘使豬呈昏迷狀態(tài)。然后由輸送設備將致昏的生豬從密閉室或隧道中運出來，由操作人員對其進行刺殺、放血。 四、刺殺放血 致昏的生豬必須在30秒內刺殺**殺位置要準確，使刀口能充分流血。目前采用的刺殺放血方式有：臥式刺殺放血、吊掛式刺殺放血和真空刀刺殺放血。 1、臥式刺殺放血 擊暈后的毛豬通過滑槽滑入臥式放血平板輸送機上刺殺放血，通過2-3分鐘的瀝血輸送，豬體大量的血液流入收集槽內，這種放血方式有利于血液的收集和利用，但放血不徹底。 2、吊掛式刺殺放血 擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一條后腿，將毛豬倒掛提升至放血懸掛輸送機上再進行刺殺放血。這種方式放血比較徹底，但血液有污染。 3、真空刀刺殺放血 所用工具是一種具有抽氣裝置的空心刀，血液通過軟管收集在密閉的容器內，由于采血過程不受外界污染，血液符合食品衛(wèi)生要求。 五、洗豬 用來清洗豬屠體的污垢和血漬，減少在加工過程中的污染。清洗的方法有人工清洗和機械設備清洗兩種。 我公司生產的洗豬機可實現(xiàn)流水作業(yè)，感應啟動，不需專人操作。 六、燙毛 刨毛前對豬屠體進行浸燙，使鬃毛根部及周圍毛囊蛋白質受熱變性，毛根和毛囊易于分離，毛孔擴張，便于刨毛。豬屠體在水溫58-62℃燙池內浸燙約6分鐘。 目前燙毛形式主要有燙池式、搖燙式、運河式、蒸汽式及噴淋式等。 七、刨毛 生豬刨毛多為機械滾筒式和螺旋式刨毛機。豬屠體浸燙后即由撈耙或輸送機自動送進刨毛機進行刨毛。刨毛過程中要求不斷肋骨，不傷及皮下組織，刨毛率在95%以上。 我公司生產的生豬打毛機有：100型機械刨毛機、200型液壓刨毛機、300型液壓刨毛機、我公司研發(fā)的新型軟刨式刨毛機、螺旋刨毛機等。技術水平在同行業(yè)中已相當成熟，但也在繼續(xù)改進中。 八、燎毛 豬體刨毛很難一次性清除干凈，會有部分小軟毛和鼻子部分的鬃毛，所以要對刨毛之后的殘毛進一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工藝。該工藝由干燥、燎毛、刮黑和拋光等多道工序組成，可以**地清潔豬體表面，減少微生物的污染，從而提高衛(wèi)生質量。 1、干燥機 利用設備對刨毛后的豬胴體進行拍打干燥，使殘毛豎立，便于火焰燎毛。 2、燎毛 可分為人工燎毛和自動燎毛兩種。人工燎毛為手持火炬對豬胴體進行燎毛。自動燎毛是豬胴體在通過燎毛設備時自動完成燎毛。 3、刮黑 豬胴體燎毛后，體表留有部分殘留黑點，需人工進行刮除或設備拋光處理。 4、拋光 機器內的尼龍鞭條對豬胴體表面進行拍打、清洗，進一步清除體表的黑點。 九、剝皮 生豬刺殺放血后，割去頭、蹄，讓豬屠體仰臥在v形預剝輸送機上，先手工預剝下頜區(qū)、大腿部和前肢部的皮層，然后采用機械剝皮機將整張豬皮剝離。 十、沖淋、封肛 1、沖淋 對進入胴體線的豬胴體進行噴淋清洗、清除表面污物，避免開胸后對體內造成污染。 2、封肛 用開肛器或**刺入肛門外圍劃成一圈（又稱雕圈），使直腸頭脫離括約肌，結扎直腸頭并放入盆腔內。 十一、取紅、白內臟 1、剖腹取白內臟 用刀沿腹部正中自上而下剖開腹部，將靠近**處系膜組織和腸、胃共同剝離豬體，并割斷韌帶及食道。 2、開胸取紅內臟 采用開胸鋸進行帶皮（或不帶皮）開胸骨，用刀割開頸部的韌帶和氣管，取出心、肝、肺，并取部分橫隔膜肌腳肉做旋毛蟲檢驗。 十二、同步衛(wèi)檢 同步衛(wèi)檢是指將豬的紅、白內臟摘取后分別放到衛(wèi)檢輸送機，通過同步控制的方式，保證豬胴體、紅內臟、白內臟一一對應。在對紅、白內臟進行檢驗中，如發(fā)現(xiàn)問題，即可找到相應的豬胴體，并及時確定對該豬胴體的處理，以達到同步衛(wèi)檢的目的。經檢驗正常的內臟分別進入紅內臟和白內臟處理間進行加工處理。 十三、劈半 劈半時對準“描脊”線往下從腰椎、胸椎、頸椎**一節(jié)寰椎劈成兩半。按操作形式分為人工劈半和自動劈半兩種。我公司生產的劈半鋸主要有橋式劈半鋸、往復式劈半鋸和帶式劈半鋸。 十四、復檢 對劈半后的二分體進行檢驗，發(fā)現(xiàn)疫病胴體后連同內臟進行無害化處理。 十五、稱重、分級 復檢修整后的豬二分體，通過電子軌道秤稱重計數(shù)。按**標準gb 9959.1-2001《鮮、凍片豬肉》的規(guī)定進行分級，共分為三個等級。此時的豬肉可進行鮮肉銷售。 十六、急冷、排酸 目前冷卻肉大都采用急冷、排酸二段式冷卻排酸工藝。 1、急冷 二分體隨懸掛輸送線進入溫度為-15℃以下的急冷間，使胴體表面在較短時間內降到冰點以下，迅速形成冰膜。1.5-2小時后進入排酸。 2、排酸 急冷后的二分體進入排酸間，在0-4℃的溫度下經過14-20小時完成排酸過程。 我公司生產制造的整套屠宰設備及配件，遍布國內外屠宰市場，遠到美國牧場，近到國內大小屠宰場！胺⻊召|量取勝，誠信共贏做大”—我公司以過硬的質量和完善的售后服務，受到了國內外客戶的一致好評！ 以上生產過程中所用到的所有產品，我公司均有生產與銷售，歡迎廣大客戶前來咨詢。   價格說明一般情況下： 劃線價格：劃線的價格可能是商品的銷售指導價或該商品的曾經展示過的銷售價等，并非原價，僅供參考。 未劃線價格：未劃線的價格是商品在中國站上的銷售標價，具體的成交價格根據(jù)商品參加活動，或因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化，最終以訂單結算頁價格為準。 活動預熱狀態(tài)下： 劃線價格：劃線的價格是商品在目前活動預熱狀態(tài)下的銷售標價，并非原價，具體的成交價可能因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化，最終以訂單結算頁價格為準。 未劃線價格：未劃線的價格可能是商品即將參加活動的活動價，僅供參考，具體活動時的成交價可能因用戶使用優(yōu)惠券等發(fā)生變化，最終以活動是訂單結算頁價格為準。 *注：前述說明僅當出現(xiàn)價格比較時有效。若商家單獨對劃線價格進行說明的，以商家的表述為準。 機電之家網廠家南京凱宏肉類機械有限公司為您提供屠宰豬流水線的詳細產品價格、產品圖片等產品介紹信息，您可以直接聯(lián)系廠家獲取屠宰豬流水線的具體資料，聯(lián)系時請說明是在機電之家網看到的。 |
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