| 非油炸面改良劑創(chuàng)睦生物科技彈韌爽滑筋道廠家直銷 |
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價格：2000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2022-07-28 20:12:46 | 瀏覽量：8 | |
山東創(chuàng)睦生物科技有限公司
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品牌: 創(chuàng)睦 用途: 增筋爽滑 類別: 食品增稠劑 外觀: 白色粉狀 分子式: 0 分子量: 0 執(zhí)行質(zhì)量標準: 國標 包裝貯運: 國標 化學名: 0 水分含量: 0 商品介紹
非油炸面專用改良劑 本品是由乳化劑、植物膠、保水劑、酶制劑、特性淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。能提高面團的彈韌性和爽滑性，明顯提升非油炸面的筋道、口感等食用品質(zhì)。 【主要功能】 1、強化蛋白結(jié)構(gòu)，形成結(jié)構(gòu)緊密、持水穩(wěn)定的面筋網(wǎng)絡(luò)； 2、直鏈淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶出和老化，使面條表面光亮，口感順滑。 3、架橋支鏈淀粉，使淀粉碳鏈相互交聯(lián)，增加面條彈韌性、爽滑性； 4、復合鹽的加入縮短了面條復水時間，耐泡且不糊湯。
【使用方法】 稱量本品溶于水，攪拌1小時成粘稠溶液狀，加入面粉中攪拌混合均勻。 【添加量】0.2-0.6% 【儲存及保質(zhì)期】密封置于陰涼干燥處。保質(zhì)期十二個月。
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