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潮譽坊潮汕手工牛筋丸火鍋食材冷凍食品

	價格：4990 元(人民幣)	產地：本地
	最少起訂量：1	發(fā)貨地：本地至全國
	上架時間：2022-07-30 01:00:16	瀏覽量：25
	江門市新會區(qū)潮譽坊食品有限公司
	經營模式：其他	公司類型：企業(yè)
	所屬行業(yè)：	主要客戶：全國
	在線咨詢

聯(lián)系方式

聯(lián)系人:吳鎮(zhèn)濱 ()	手機:13902586859
電話:	傳真:
郵箱:	地址:廣東省江門市江門市新會區(qū)會城文華路18號22座109

詳細介紹

品名	手工牛筋丸	產品類別	肉糜類制品	配料	牛肉、食用淀粉、食用鹽
凈含量	500G	保質期	詳見包裝袋	儲存	-18℃或以下保存

精選自然食材：
牛肉的質量是制作牛肉丸的關鍵，成年公牛的后腿肉為上選,一般應選取色澤黝黑發(fā)亮且新鮮柔軟的鮮牛肉為原料;
配料為食鹽（或魚露）、味精少許、小蘇打、淀粉少許、蒜頭油（蒜頭絞碎油炸）、鰈魚干粉（也即比目魚干粉末、潮汕人稱為鐵補），如果是制作牛筋丸還得準備牛嫩筋和油丁。

傳統(tǒng)工藝：
將牛肉多余的油和筋用刀剔除，切成方塊；傳統(tǒng)的制法是將鮮肉擺在大砧板上，然后用兩根特制的方形鐵棒；左右開弓輪流拍打，直至將肉打成泥漿狀，一般這個過程大概需要十多分鐘

文武火候：
煮牛肉丸必須用武火將水煮熱，當水溫達到90度后，轉為文火，生丸子必須在溫水時放入，開水放入由于溫差太大丸子急速熟透，對丸子的口感也有影響。

關于我們：

自有工廠，從牧場直接到餐桌。加工分裝檢驗一體化，“潮譽坊”引進國內外先進設備和工藝，力求每道工序都精益求精并分析潛在的食品安全隱患，不放過微小的細節(jié)，旨在致力于為更多家庭提供更高品質的食品。