| 異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家標準及添加量-冠特牌 |
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價格：2200 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2022-07-30 23:58:09 | 瀏覽量：6 | |
山東冠特生物工程有限公司
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| 經(jīng)營模式：其他 | 公司類型：企業(yè) | |
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品牌 冠特牌 主營產(chǎn)品 異麥芽酮糖 產(chǎn)品含量 99 產(chǎn)品分類 甜味劑 產(chǎn)品型號 食品級 產(chǎn)品標準 國標 保質(zhì)期 24個月 CAS 見包裝 是否進口 否 可銷售地 全國 包裝規(guī)格 25kg/件 生產(chǎn)許可證號 SC2014417218133 EINECS登錄號 見說明 商品介紹 產(chǎn)品簡介: 別名:帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖 分子式: C12H22O11?H2O 產(chǎn)品性狀: 白色結(jié)晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純 正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122~ 124°C,耐酸，耐熱，不易水解 (20%溶液在pH2.0時100°C加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的 溶解度比蔗糖低20°C時為38.4%，40°C時為78.2%， 60°C為133.7%， 其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。 產(chǎn)品用途: 1.本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2) 轉(zhuǎn)變?yōu)?1→6) ,亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄 糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。 2.本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點等使用。 3.應(yīng)用于焙烤食品，可按1: 1代替蔗糖，-般無需改變傳統(tǒng)配 方。若感到褐變太淺時，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或添加少量果糖。 用量:可在雪糕、冰棍糖果、糕點飲料、餅干、包、果醬(不包括罐頭)、 配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
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