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品牌 冠特

主營(yíng)產(chǎn)品 胭脂紅色素

產(chǎn)品含量 99

產(chǎn)品分類(lèi) 著色劑

產(chǎn)品型號(hào) 食品級(jí)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)

保質(zhì)期 24個(gè)月

CAS 見(jiàn)包裝

是否進(jìn)口 否

可銷(xiāo)售地 全國(guó)

包裝規(guī)格 25kg/件

商品介紹

中文名

胭脂紅

外文名

PONCEAU 4R，carmine

中文別名

麗春紅4R，色素1號(hào)

分子式

C20H11N2Na3O10S3

分子量

604

類(lèi)    別

偶氮類(lèi)有機(jī)人工色素

物理性質(zhì)

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆�；蚍勰瑹o(wú)臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐細(xì)菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂 吸收波長(zhǎng)508nm±2nm。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚Ｖ阅芘c莧菜紅相似[1] 。

胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末，易溶于水、甘油，難溶于乙醇，不溶于油脂。

應(yīng)用

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過(guò)使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來(lái)，欺騙消費(fèi)者。

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和*使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，*使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，*使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg

主要用途：

食用紅色色素。按日本規(guī)定可用于番茄調(diào)味醬、洋酒、糖果、草莓醬、飲料、冷飲、香腸、糕餅等。

使用范圍及*使用量：
用于糕點(diǎn)上彩裝、膨化食品、蝦片、紅綠絲、青梅、配制酒、糖果、冰淇淋、雪糕、冰棍、果凍等食品的著色。
一般*使用量為0.4克/公斤，請(qǐng)勿超標(biāo)使用。使用方法：
一般可將準(zhǔn)確稱(chēng)量的本品置于容器中，用少量冷水打漿后，逐漸加入適量冷水（或溫水）并不斷攪拌，直至完全溶解。
注意事項(xiàng)：
1、為保證用戶(hù)的產(chǎn)品安全衛(wèi)生，請(qǐng)按國(guó)家有關(guān)法規(guī)合理使用。
2、使用本品應(yīng)盡量注意用水質(zhì)量，盡量調(diào)整PH值至中性，并盡量避免或減少氧化劑、還原劑、金屬離子、微生物。