| 非油炸面專用改良劑山東創(chuàng)睦食品添加劑彈韌爽滑筋道廠家直銷 |
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價(jià)格：2000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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| 上架時(shí)間：2022-07-31 21:28:07 | 瀏覽量：20 | |
山東創(chuàng)睦生物科技有限公司
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品牌 創(chuàng)睦 用途 表面光亮，口感順滑，增加面條彈韌性、爽滑性 類別 食品乳化劑 外觀 白色粉狀 分子式 0 分子量 0 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo) 包裝貯運(yùn) 國標(biāo) 化學(xué)名 0 水分含量 0 食品添加劑 0 商品介紹
本品是由乳化劑、植物膠、保水劑、酶制劑、特性淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成。能提高面團(tuán)的彈韌性和爽滑性，明顯提升非油炸面的筋道、口感等食用品質(zhì)。 【主要功能】 1、強(qiáng)化蛋白結(jié)構(gòu)，形成結(jié)構(gòu)緊密、持水穩(wěn)定的面筋網(wǎng)絡(luò)； 2、直鏈淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶出和老化，使面條表面光亮，口感順滑。 3、架橋支鏈淀粉，使淀粉碳鏈相互交聯(lián)，增加面條彈韌性、爽滑性； 4、復(fù)合鹽的加入縮短了面條復(fù)水時(shí)間，耐泡且不糊湯。
【使用方法】 稱量本品溶于水，攪拌1小時(shí)成粘稠溶液狀，加入面粉中攪拌混合均勻。 【添加量】0.2-0.6% 【儲(chǔ)存及保質(zhì)期】 密封置于陰涼干燥處。保質(zhì)期十二個(gè)月。 |
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