| β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料-作為穩(wěn)定劑-冠特牌 |
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價格：1500 元(人民幣) | 產地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時間：2022-08-01 01:41:28 | 瀏覽量：54 | |
山東冠特生物工程有限公司
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品牌 冠特牌 主營產品 β-環(huán)狀糊精 產品含量 99 產品分類 增稠劑 產品型號 食品級 產品標準 國標 CAS 見包裝 是否進口 否 可銷售地 全國 包裝規(guī)格 25kg/件 生產許可證號 SC2014417218133 EINECS登錄號 見說明 商品介紹 β-環(huán)狀糊精為白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末；無臭，略有甜味；β-環(huán)狀糊精溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；β-環(huán)狀糊精在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡合物呈黃色；結晶呈板狀；β-環(huán)狀糊精可與多種化合物形成包合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗 氧化、抗分解、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是包裹材料。 β-環(huán)狀糊精作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。 1、β-環(huán)狀糊精用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。 2、利用β-環(huán)狀糊精具有界面活性劑性質，用于乳化油性食品。 3、β-環(huán)狀糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去 除豆腥味、苦味、腥味等異味。 4、β-環(huán)狀糊精用于制作固體酒和果汁粉等。 5、β-環(huán)狀糊精用于果蔬罐頭，可防 止汁液產生白色渾濁。 6、在食品加工和保存過程中β-CD可以防 止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生 素等成份的穩(wěn)定。 β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更 好。 β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質期 在食品制造方面，主要用來 異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，增 強乳化能力和防潮能力。 改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。
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