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100級(jí)-30萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)、無(wú)塵車(chē)間工程裝修規(guī)劃、凈化車(chē)間工程裝修、潔凈車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)、無(wú)菌車(chē)間工程裝修規(guī)劃、凈化廠房工程裝修施工、潔凈廠房工程裝修方案設(shè)計(jì)、食品SC食品潔凈廠房裝修方案規(guī)劃、十萬(wàn)級(jí)凈化食品無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修施工、萬(wàn)級(jí)凈化食品凈化車(chē)間規(guī)劃、食品無(wú)塵車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)、食品凈化車(chē)間裝修報(bào)價(jià)、食品烘焙車(chē)間凈化工程設(shè)計(jì)、沙琪瑪凈化車(chē)間裝修規(guī)劃設(shè)計(jì) 、蛋卷凈化車(chē)間工程、月餅烘焙無(wú)菌凈化車(chē)間方案設(shè)計(jì)、 面包糕點(diǎn)潔凈車(chē)間裝修規(guī)劃、 餅干烘焙潔凈廠房方案設(shè)計(jì)、蛋糕潔凈車(chē)間裝修、 牛奶無(wú)菌灌裝車(chē)間裝修、糖果潔凈車(chē)間工程方案規(guī)劃、 壓片糖果凈化廠房工程、 固體飲料無(wú)菌車(chē)間工程設(shè)計(jì)方案、飲料無(wú)菌車(chē)間裝修設(shè)計(jì)、休閑食品廠房?jī)艋b修、 肉制品廠房?jī)艋こ桃?guī)劃建設(shè)、sc速凍米面加工車(chē)間凈化工程裝修、包子潔凈車(chē)間裝修方案設(shè)計(jì)施工 商用中央廚房裝修工程

食品無(wú)塵車(chē)間簡(jiǎn)介：

無(wú)塵車(chē)間也叫潔凈室、無(wú)塵室、凈化室、無(wú)菌室、無(wú)菌車(chē)間、凈化車(chē)間、潔凈車(chē)間、凈化廠房、潔凈廠房、無(wú)塵廠房，是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、---等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、風(fēng)向速度與空氣分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化，其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。

食品廠凈化系統(tǒng)構(gòu)成：

1、 凈化無(wú)塵車(chē)間，由中央空調(diào)和空氣凈化系統(tǒng)構(gòu)成，也是凈化系統(tǒng)的核心部分�？刂苾艋�(chē)間空氣灰塵微粒數(shù)，調(diào)節(jié)車(chē)間溫度和溫度。

2、 更衣室、風(fēng)淋室、凈化間是車(chē)間凈化系統(tǒng)的三個(gè)基本組成部分。風(fēng)淋室是進(jìn)出潔凈區(qū)劃的通道，用噴出的高速潔凈氣流，有效迅速---人體所帶的塵埃及---。凈化間采用夾層彩鋼板隔離空間或墻壁，上部彩鋼天花吊頂，地板用環(huán)氧樹(shù)脂鋪成

食品工業(yè)潔凈室凈化方式

氣流→初效凈化→空調(diào)→中效凈化→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→管道→---凈化風(fēng)口→吹入房間→帶走塵埃---

等顆粒 → 回風(fēng)百葉窗→初效凈化 重復(fù)以上過(guò)程，即可達(dá)到凈化目的。

不同食品生產(chǎn)用潔凈間的潔凈度要求

潔凈度（≥0.5?m微粒數(shù)）/（個(gè)/ft3）

1 10 100 1000 10000

牛乳、乳制品、食肉、食肉加工、煉乳制品、清酒、酒類(lèi)、糕餅、豆腐制品、面包、蘑菇、菌類(lèi)培養(yǎng)

注：1ft = 0.3048m。

（1）按《食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 17405-1998）規(guī)定，生產(chǎn)食品片劑、丸劑以及不能在---后容器中---的口服液等產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用10萬(wàn)級(jí)潔凈廠房。

（2）按《引用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB16330)規(guī)定，引用天然礦泉水的清洗車(chē)間應(yīng)為10萬(wàn)級(jí)潔凈廠房，灌裝車(chē)間應(yīng)為1000級(jí)潔凈廠房，或全室10000級(jí)，生產(chǎn)線局部100級(jí)。

（3）按《瓶裝引用純凈水衛(wèi)生---》(GB 17324)規(guī)定，瓶裝飲用水的灌裝車(chē)間要求空氣潔凈度應(yīng)達(dá)到1000級(jí)。

食品廠潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

一、一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品外露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)等。

二、準(zhǔn)清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接外露的區(qū)域。

三、清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求，人員、環(huán)境要求較高，須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入，如：原料、成品外露的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

建有潔凈車(chē)間的食品工廠在選址、設(shè)計(jì)、布局、建設(shè)和改造時(shí)應(yīng)避免污染源、交叉污染、混料和差錯(cuò)的發(fā)生。

廠區(qū)環(huán)境整潔、人和物走向合理。

應(yīng)有適當(dāng)門(mén)禁措施，防止未經(jīng)批準(zhǔn)人員的進(jìn)入。

保存建設(shè)和施工的竣工資料

生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生空氣污染的建筑，應(yīng)建設(shè)在廠區(qū)常年---多風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。

相互有影響的生產(chǎn)工藝，不宜設(shè)在同一建筑物內(nèi)時(shí)，各自生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)具備---發(fā)酵車(chē)間。

3、潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求

·有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭?/span>---終---的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)后---，但---后無(wú)菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

·有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的---后冷卻或包裝前的存放、處理場(chǎng)所，不能后---的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場(chǎng)所，產(chǎn)品---后的暴露環(huán)境，內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間，以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場(chǎng)所和檢驗(yàn)室等。

·潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級(jí)要求合理布局。生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。

·生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車(chē)間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要，必要時(shí)應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施，緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。

·原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。

·生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的暫存區(qū)，并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。

·檢驗(yàn)室宜獨(dú)立設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。

食品生產(chǎn)車(chē)間配備：

根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無(wú)菌凈化車(chē)間、車(chē)間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風(fēng)淋室等相應(yīng)設(shè)備。

生產(chǎn)車(chē)間面積與生產(chǎn)流程是相對(duì)應(yīng)，充分利用有限的空間、合理規(guī)范工藝流程。

車(chē)間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、不起塵、無(wú)積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，車(chē)間內(nèi)墻、天花板、門(mén)、窗、使用無(wú)害、防水、防霉、不脫落、不產(chǎn)塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。

做凈化車(chē)間已經(jīng)是食品廠規(guī)劃之一，無(wú)塵車(chē)間系統(tǒng)只是提供潔凈空氣讓生產(chǎn)在一個(gè)好的環(huán)境中進(jìn)行，影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過(guò)程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染等系統(tǒng)性的工作。

食品凈化車(chē)間用到相關(guān)設(shè)備

食品凈化車(chē)間配置的設(shè)備有：凈化空調(diào)機(jī)組、空氣過(guò)濾器、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、送風(fēng)口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線---裝置、不銹鋼潔凈門(mén)窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品.

目前標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化常規(guī)分為

30萬(wàn)級(jí)、10萬(wàn)級(jí)、萬(wàn)級(jí)、千級(jí)，食品廠基本都是10萬(wàn)級(jí)或30萬(wàn)級(jí)。

廣州市正一凈化科技有限公司：

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