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正一凈化專(zhuān)注食品廠(chǎng)房空氣凈化解決方案，整體廠(chǎng)房裝修規(guī)劃-生產(chǎn)車(chē)間平面設(shè)計(jì)、裝修方案設(shè)計(jì)、整體裝修施工。

100級(jí)-30萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)施工、食品SC食品潔凈廠(chǎng)房裝修方案規(guī)劃、GMP凈化廠(chǎng)房裝修施工、十萬(wàn)級(jí)凈化食品無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修施工、萬(wàn)級(jí)凈化食品凈化車(chē)間規(guī)劃、食品無(wú)塵車(chē)間工程裝修方案設(shè)計(jì)、食品凈化車(chē)間裝修報(bào)價(jià)、食品烘焙車(chē)間凈化工程設(shè)計(jì)、沙琪瑪凈化車(chē)間裝修規(guī)劃設(shè)計(jì) 、蛋卷凈化車(chē)間工程、月餅烘焙無(wú)菌凈化車(chē)間方案設(shè)計(jì)、 面包糕點(diǎn)潔凈車(chē)間裝修規(guī)劃、 餅干烘焙潔凈廠(chǎng)房方案設(shè)計(jì)、蛋糕潔凈車(chē)間裝修、 牛奶無(wú)菌灌裝車(chē)間裝修、糖果潔凈車(chē)間工程方案規(guī)劃、 壓片糖果凈化廠(chǎng)房工程、 固體飲料無(wú)菌車(chē)間工程設(shè)計(jì)方案、飲料無(wú)菌車(chē)間裝修設(shè)計(jì)、休閑食品廠(chǎng)房?jī)艋b修、 肉制品廠(chǎng)房?jī)艋こ桃?guī)劃建設(shè)、sc速凍米面加工車(chē)間凈化工程裝修、包子潔凈車(chē)間裝修方案設(shè)計(jì)施工 商用中央廚房裝修工程

  根據(jù)《潔凈廠(chǎng)房設(shè)計(jì)規(guī)范》車(chē)間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車(chē)間中存在死角。采用凈化廠(chǎng)房施工專(zhuān)用彩板，基板頂板采用寶鋼0.426的鋼板，芯材密度達(dá)到14kg/m3,鋁材采用專(zhuān)用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀(guān)大方的效果，所有凈化鋁型材達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  四、關(guān)于車(chē)間的地面 

  地面采用溶劑型環(huán)氧樹(shù)脂，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿(mǎn)足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。 

  五、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備 

  潔凈廠(chǎng)房設(shè)計(jì)，按照規(guī)范要求，設(shè)計(jì)一送回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房設(shè)在廠(chǎng)房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設(shè)機(jī)房)，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板，經(jīng)風(fēng)閥軟連接。鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場(chǎng)制作。 

  六、 照明  潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤(pán)均采用嵌入式；室內(nèi)無(wú)明線(xiàn)敷設(shè)。  

  食品工業(yè)凈化標(biāo)準(zhǔn)     

  食品工業(yè)潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門(mén)潔凈技術(shù)的應(yīng)用。 食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對(duì)空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對(duì)食品的交叉污染。其中代表性的是無(wú)菌包裝，食品的無(wú)菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)等方 面大大優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。除了無(wú)菌包裝，空氣潔凈技術(shù)在食品釀造、發(fā) 酵中也有很高的應(yīng)用。

  食品包裝無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范:      

  國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),

  潔凈廠(chǎng)房設(shè)計(jì)規(guī)范,藥工業(yè)《潔凈廠(chǎng)房設(shè)計(jì)規(guī)范》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》,《潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》,《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》,《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》 ,《醫(yī)院潔凈手術(shù)部建筑技術(shù)規(guī)范》    

  灌裝食品潔凈室     

  灌裝機(jī)主要是包裝機(jī)中的一小類(lèi)產(chǎn)品，從對(duì)物料的包裝角度可分為液體灌裝機(jī)，膏體灌裝機(jī)，粉劑灌裝機(jī),顆粒灌裝機(jī);從生產(chǎn)的自動(dòng)化程度來(lái)講分為半自動(dòng)灌裝機(jī)和全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。  為證明食品包裝無(wú)塵車(chē)間工作得令人滿(mǎn)意,必須證明其滿(mǎn)足了下述準(zhǔn)則的要求:

  1.食品包裝無(wú)塵車(chē)間的送風(fēng)量充足合理，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。 

  2.食品包裝無(wú)塵車(chē)間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向潔凈程度差的區(qū)域流動(dòng)，受污染空氣的流動(dòng)達(dá)到   程度，空氣在門(mén)口處和室內(nèi)建筑中的流動(dòng)方向正確。

  3.食品包裝無(wú)塵車(chē)間的送風(fēng)不會(huì)顯著增加室內(nèi)的污染。 

  4.食品包裝無(wú)塵車(chē)間室內(nèi)空氣的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒(méi)有高濃度聚集區(qū)域。  如果潔凈室達(dá)到了上述這些準(zhǔn)則的要求，就可以測(cè)量其粒子濃度或微生物濃度（必要時(shí)），以確定其達(dá)到了規(guī)定的潔凈室標(biāo)準(zhǔn)。

  結(jié)構(gòu)材料

  1、凈化廠(chǎng)房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點(diǎn)為美觀(guān)、剛性強(qiáng)。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用專(zhuān)用氧化鋁型材制造。 

  2.地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級(jí)耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。

  3.送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板。

  4.高效送風(fēng)口用不銹鋼框架，美觀(guān)清潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔。

  GMP潔凈廠(chǎng)房?jī)艋瘏?shù): 

  換氣次數(shù):100000級(jí)≥15次;10000級(jí)≥20次;1000≥30次。壓差:主車(chē)間對(duì)相鄰房間≥5Pa 平均風(fēng)速:10級(jí)、100級(jí)0.3-0.5m/s;溫度 冬季>16℃;夏季

  衛(wèi)生管理  GMP車(chē)間為了防止交叉污染，清掃凈化車(chē)間設(shè)施的工具均應(yīng)按產(chǎn)品特點(diǎn)、工藝要求、空氣潔凈度級(jí)別的不同分別專(zhuān)用，垃圾裝入防塵袋中拿出。GMP車(chē)間的清掃必須在上下班前、生產(chǎn)工藝操作結(jié)束后進(jìn)行；清掃要在凈化車(chē)間空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行中進(jìn)行；清掃工作結(jié)束后，凈化空調(diào)系統(tǒng)要繼續(xù)運(yùn)行，直到恢復(fù)規(guī)定的潔凈級(jí)別為止，開(kāi)機(jī)運(yùn)行時(shí)間一般不短于該GMP車(chē)間的自?xún)魰r(shí)間。使用的消毒劑要定期更換，以防止微生物產(chǎn)生耐藥性。大的物件搬進(jìn)車(chē)間時(shí)，先要在一般環(huán)境中用真空吸塵器進(jìn)行初步的吸塵凈化，然后再準(zhǔn)進(jìn)入凈化車(chē)間內(nèi)，用潔凈室真空吸塵器或擦拭方法進(jìn)一步處理；在GMP車(chē)間凈化系統(tǒng)停止運(yùn)行期間，不允許把大的物件搬進(jìn)凈化車(chē)間。 

  食品車(chē)間裝修

  防止食品污染     

  近年來(lái)我國(guó)食品安全的問(wèn)題廣受關(guān)注，食品加工經(jīng)營(yíng)“低門(mén)檻”和食品行業(yè)附加低的現(xiàn)狀，不僅原有的食品問(wèn)題依然存在，而且西方發(fā)達(dá)國(guó)家最新出現(xiàn)的一些食品污染問(wèn)題在我國(guó)時(shí)有發(fā)生，食品安全是民生問(wèn)題，我國(guó)所面臨的食品污染問(wèn)題日益突出。     

  食品污染一般是指食物受到有害物質(zhì)的侵襲，造成食品安全性、營(yíng)養(yǎng)性或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。根據(jù)污染物的性質(zhì)，食品污染可分為3個(gè)方面:（1）生物性污染、包括微生物及其毒素、；（2）化學(xué)性污染、包括農(nóng)藥、獸藥、有害金屬、不當(dāng)添加劑等；（3）物理性污染，食品吸收外來(lái)的有害異物、放射線(xiàn)、核因素等。     

  物理性危害可以通過(guò)一般性的控制措施加以規(guī)避和控制，例如制定良好的生產(chǎn)規(guī)范（GMP）;對(duì)于化學(xué)性危害，有關(guān)組織已經(jīng)建立了相對(duì)成熟的控制方法。  

  食品污染:生物性污染     

  食品本身就是營(yíng)養(yǎng)很高的物質(zhì)，加之食品加工過(guò)程中需要大量的水、高溫和水蒸氣，  豐富的營(yíng)養(yǎng)源和高濕的環(huán)境為微生物的繁殖和仔空氣中傳播提供了良好的條件，在制造環(huán)境中，微生物乃是產(chǎn)品受到二次污染不可忽視的主要因素。食品工廠(chǎng)內(nèi)微生物污染主要由以下來(lái)源。  人員因素:操作人員、服裝；  環(huán)境因素:溫度、濕度、水分、空氣中懸浮微生物； 原材料等因素:食品原料、包裝材料、設(shè)備；      食品生產(chǎn)過(guò)程中的危害分析結(jié)果主要在于微生物污染，而其關(guān)鍵控制點(diǎn)就是限制氣溶膠（空氣中的液態(tài)或固態(tài)微粒懸浮物）的產(chǎn)生，排除已發(fā)生的氣溶膠，以及防止氣溶膠在關(guān)鍵的部位進(jìn)行表面沉降。 防止污染的潔凈技術(shù)  為了防止微生物的污染，大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)常用的消毒方式是采用高溫消毒、利用化學(xué)試劑噴霧消毒、臭氧消毒、紫外線(xiàn)消毒等。這些直接消毒殺菌的方法存在一定的副作用。是對(duì)已產(chǎn)生的微生物進(jìn)行消毒，而且消毒效果會(huì)受很多因素的影響而減弱。長(zhǎng)期的化學(xué)消毒會(huì)破壞菌種平衡，并可能產(chǎn)生抗藥性菌株。長(zhǎng)期的化學(xué)消毒對(duì)人、環(huán)境也有一定的不良影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷人的免疫系統(tǒng)；紫外線(xiàn)對(duì)動(dòng)態(tài)生產(chǎn)的空氣消毒效率相對(duì)較低，不一定能滿(mǎn)足生產(chǎn)要求，還會(huì)引起微生物變異；臭氧本身也會(huì)損壞設(shè)備，對(duì)人有傷害。國(guó)外食品規(guī)范與導(dǎo)則均不推薦在食品生產(chǎn)環(huán)境使用抗菌涂料。我國(guó)明確規(guī)定:消毒產(chǎn)品禁止使用抗生素、抗真菌

  藥物、等物料。 

  目前，一些食品廠(chǎng)將藥品生產(chǎn)中應(yīng)用較成熟的潔凈技術(shù)引入食品生產(chǎn)中，在一些現(xiàn)代化的食品工廠(chǎng)中得到采用。    

  我們承建潔凈廠(chǎng)房，都是按照國(guó)家凈化標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家食品醫(yī)藥GMP規(guī)范要求進(jìn)行的，公司的目標(biāo)就是為客戶(hù)創(chuàng)造潔凈、良好的工作和生產(chǎn)環(huán)境，最終確保食品生產(chǎn)的安全為己任  

  食品工業(yè)潔凈室凈化原理

  新鮮空氣→初效凈化→空調(diào)→中效凈化→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→管道→高效凈化風(fēng)口→吹入房間→帶走塵埃細(xì)菌

  等顆粒 → 回風(fēng)百葉窗→初效凈化 重復(fù)以上過(guò)程，即可達(dá)到凈化目的。

  食品工業(yè)潔凈室凈化參數(shù)

  換氣次數(shù):100000級(jí)≥15次；10000級(jí)≥20次；1000≥30次。壓差:主車(chē)間對(duì)相鄰房間≥5Pa

  平均風(fēng)速:10級(jí)、100級(jí)0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動(dòng)±2℃。

  溫度45－65％；GMP粉劑車(chē)間濕度在50％左右為宜；電子車(chē)間濕度略高以免產(chǎn)生靜電。

  噪聲≤65dB(A)；新風(fēng)補(bǔ)充量是總送風(fēng)量的10％－30％；照度300LX。

  溫度45－65%；GMP粉劑車(chē)間濕度在50%左右為宜；電子車(chē)間濕度略高以免產(chǎn)生靜電。

  噪聲≤65dB（A）；新風(fēng)補(bǔ)充量是總送風(fēng)量的10%－30%；照度300Lx

  根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無(wú)菌凈化車(chē)間、車(chē)間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風(fēng)淋室等相應(yīng)設(shè)備。

  生產(chǎn)車(chē)間面積與生產(chǎn)流程是相對(duì)應(yīng)，充分利用有限的空間、合理設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程。

  車(chē)間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、不起塵、無(wú)積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，車(chē)間內(nèi)墻、天花板、門(mén)、窗、使用無(wú)毒、防水、防霉、不脫落、不產(chǎn)塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。

  做凈化車(chē)間已經(jīng)是食品廠(chǎng)必備的規(guī)劃，無(wú)塵車(chē)間系統(tǒng)只是提供潔凈空氣讓生產(chǎn)在一個(gè)好的環(huán)境中進(jìn)行，影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過(guò)程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染等系統(tǒng)性的工作。

  食品凈化車(chē)間用到相關(guān)設(shè)備

  食品凈化車(chē)間配置的設(shè)備有:凈化空調(diào)機(jī)組、空氣過(guò)濾器、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、送風(fēng)口、空氣自?xún)羝�、臭氧發(fā)生裝置或紫外線(xiàn)殺菌裝置、不銹鋼潔凈門(mén)窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品.

  目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化常規(guī)分為

  30萬(wàn)級(jí)、10萬(wàn)級(jí)、萬(wàn)級(jí)、千級(jí)，食品廠(chǎng)基本都是10萬(wàn)級(jí)或30萬(wàn)級(jí)。

  廣州市正一凈化科技有限公司：

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設(shè)備系列：風(fēng)淋室、貨淋室、過(guò)濾器、傳遞窗、送風(fēng)口、潔凈工作臺(tái)、自?xún)羝�、層流罩、FFU過(guò)濾單元

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