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解凍方式有六種 其中微波解凍設(shè)備較為受歡迎

食物解凍有6種方法，其各有利弊。

1空氣自然解凍：

放置過久容易出現(xiàn)食品安全問題。如果未被水完全浸泡還會出現(xiàn)肉干的情況。

2冷藏解凍

晚上把冷凍肉放進冷藏室，第二天一早即可用，營養(yǎng)損失最少，需提前計劃，適合日常做飯解凍。

3熱水解凍

需從小量熱水開始，否則容易出現(xiàn)外熟里硬的情況，營養(yǎng)損失較大，口感較差。

4冷水或鹽水浸泡

不要讓肉直接接觸水，口感較好，營養(yǎng)流失較少。

5流水解凍

這種方式優(yōu)于冷水浸泡，但浪費水，是急用又想保證肉質(zhì)安全營養(yǎng)時的shou xuan。

6微波解凍

這里說的微波解凍設(shè)備屬于工業(yè)微波解凍設(shè)備而非家用微波爐。工業(yè)微波解凍設(shè)備優(yōu)勢解凍速度快，解凍不化凍，肉損失少，是鹵肉加工行業(yè)不錯的選擇。

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