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微波烤蝦設(shè)備為一種新型的烘烤設(shè)備，采用低溫快速烘烤技術(shù)，可流水化作業(yè)，可大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，為企業(yè)節(jié)省勞動(dòng)力成本。微波加熱方式是電磁波與物料自身相互作用的結(jié)果，對(duì)物料整體加熱，因此采用微波烤蝦設(shè)備烘烤出來(lái)的烤蝦蝦肉分離、柔韌性好、有嚼勁，讓消費(fèi)者吃了還想吃。該設(shè)備適用于對(duì)蝦、龍蝦、皮皮蝦、小黃魚(yú)、小魚(yú)仔等各種海產(chǎn)品。

  微波烤蝦設(shè)備特點(diǎn):

  1、烘烤速度快、時(shí)間短：而微波加熱是由內(nèi)到外同時(shí)加熱，所以微波烘干設(shè)備烘干速度快、時(shí)間短。烤好的蝦干就像烤好的牛肉干，魷魚(yú)絲一樣具有嚼勁。吃起來(lái)香甜可口。對(duì)于微波烤蝦來(lái)說(shuō)溫度較低可以保持原有營(yíng)養(yǎng)和香味。蝦干殼體透明，可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓，彎曲形狀統(tǒng)一，有良好的賣相。

  2、烘烤品質(zhì)好：由于傳統(tǒng)的烘干設(shè)備是由外到內(nèi)進(jìn)行烘干的，因此大蝦表面先被干燥烘干，長(zhǎng)時(shí)間造成了大蝦的表面緊貼肉身，在食用時(shí)不易將蝦皮剝落。而微波設(shè)備在對(duì)大蝦烘干時(shí)，對(duì)大蝦內(nèi)外同時(shí)加熱，大蝦內(nèi)部的水分在微波電磁場(chǎng)的作用下，不斷向表面遷移再?gòu)谋砻嬲舭l(fā)，由微波烘干設(shè)備烘干出來(lái)的大蝦，蝦皮和肉身會(huì)分離，食品時(shí)便于將蝦皮剝落。

  3、保持營(yíng)養(yǎng)成分：微波烤蝦設(shè)備殼肉分離達(dá)到90%以上，殼體透明，傳統(tǒng)烘烤出來(lái)殼肉粘連在一起，在品嘗蝦干時(shí)候蝦皮和肉不容易剝離，使蝦肉損失，造成食用麻煩。

  4、延長(zhǎng)保質(zhì)期：微波在烘烤的過(guò)程中伴隨殺菌作用，利用微波烘烤出來(lái)的大蝦保質(zhì)時(shí)期比較長(zhǎng)。

  5、操作簡(jiǎn)單：微波對(duì)蝦烘烤設(shè)備采用流水線作業(yè)，可根據(jù)生產(chǎn)工藝自行調(diào)節(jié)烘烤溫度和速度。即開(kāi)即用不需要預(yù)熱，操作簡(jiǎn)單、節(jié)能環(huán)保。

  3、環(huán)保：生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。微波大蝦烘干設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼制造，采用電能作為能源，設(shè)備在運(yùn)行的過(guò)程中無(wú)廢氣、廢水產(chǎn)生。

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