單寧酸又名鞣酸 食品級 提貨質(zhì)檢單 |
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中文名稱:單寧酸 中文別名:鞣酸;丹寧酸;單寧;沒食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸;炭尼酸,柔酸 。 英文別名:Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose 性狀: 淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味,具強烈的澀味,露置光和空氣中色變深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,幾乎不溶于、苯、和石油醚。 熔點:210~215℃ 閃點:187℃
可燃性物質(zhì)。在210~215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。 存在于多種樹木(如橡樹和漆樹)的樹皮和果實中,也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分, 含量50%~70%。又稱鞣酸、鞣質(zhì)。黃色或棕黃色無定形松散粉末,在空氣中顏色逐漸變深;有強吸濕性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味澀;在210~215℃分解。 單寧酸不是單一的化合物,化學(xué)組成比較復(fù)雜,大致分為兩種: ① 縮合單寧酸,是黃烷醇衍生物,分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結(jié)合; ② 可水解單寧酸,分子中具有酯鍵,是葡萄糖的沒食子酸酯。 后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學(xué)組分隨原料來源而異,由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%;由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。單寧酸是止血劑。在醫(yī)藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等,內(nèi)用可制止腹瀉、腸出血等。單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷(見苷)等生成沉淀,對這些物質(zhì)具有解毒作用。單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等,還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。單寧酸本身毒性很低。
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