| 全自動(dòng)牛肉腌肉機(jī) 旋轉(zhuǎn)式真空滾揉機(jī) 肉質(zhì)滾揉機(jī)設(shè)備制造商 |
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價(jià)格：12000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濰坊市 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：山東濰坊市 | |
| 上架時(shí)間：2020-12-22 10:20:37 | 瀏覽量：116 | |
諸城市利特食品機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶：全國 | |
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全自動(dòng)牛肉腌肉機(jī) 旋轉(zhuǎn)式真空滾揉機(jī) 肉質(zhì)滾揉機(jī)設(shè)備制造商 在日常生活中，做肉類食品的廠家，一提到滾揉機(jī)都非常熟悉，但真空了解滾揉機(jī)的不一定有多少人。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。都知道滾揉機(jī)是用來腌制的，但腌制的效果是否均勻，怎么保證腌制效果好。這是大家需要了解的。
全自動(dòng)牛肉腌肉機(jī) 旋轉(zhuǎn)式真空滾揉機(jī) 肉質(zhì)滾揉機(jī)設(shè)備制造商 通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對(duì)制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。
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