| 海產(chǎn)品真空滾揉機(jī)腌制時(shí)間短，入味快 |
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價(jià)格：0.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濰坊市 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：山東濰坊市 | |
| 上架時(shí)間：2021-01-08 13:59:22 | 瀏覽量：145 | |
諸城市匯品機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：其他有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品生產(chǎn)機(jī)械 | 主要客戶：做食品廠，飯店，食堂 | |
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| 聯(lián)系人:張順玲 (小姐) | 手機(jī):15095220575 |
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| 郵箱:734641668@qq.com | 地址:諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東 |
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? ?市面上的真空滾揉機(jī)非常多，用于各種食品加工的真空滾揉機(jī)其實(shí)有千絲萬(wàn)縷的差別。不是說(shuō)真空滾揉機(jī)能夠通用的適用于各種肉食、腌菜、腌魚的加工，而是要根據(jù)自己的產(chǎn)品加工特點(diǎn)來(lái)選擇合適的真空滾揉機(jī)。 ? ?用于各種肉食加工的真空滾揉機(jī)也各不相同。牛肉、牦牛肉、馬肉等這些肉制品肉質(zhì)纖維較粗，在選用真空滾揉機(jī)的時(shí)候，宜選用摔打力強(qiáng)的真空滾揉機(jī)。滾齒結(jié)構(gòu)以陡峭、幅度大為好，這樣能夠加速肉質(zhì)嫩化、吸收輔料、腌制透徹。 ? 雞肉、鴨肉等肉質(zhì)纖維比較嫩，選用真空滾揉機(jī)以輕揉慢搓為好，滾筒轉(zhuǎn)速一般選用無(wú)級(jí)變速的，快慢可調(diào)，效果較好。能夠很好地保住雞肉、鴨肉的外形。 ? 魚肉、海鮮類腌制加工宜選用液壓真空滾揉機(jī)比較好，同比其他普通真空滾揉機(jī)，效果提高好幾倍。 對(duì)于各種蔬菜、腌制咸菜類選用的真空滾揉機(jī)，宜選用滾筒板材純正304不銹鋼，耐腐蝕，板材較厚的比較好，全鋼架體，這樣能夠很好的保證使用年限。 ? 真空滾揉機(jī)滾揉效果好的標(biāo)準(zhǔn)和要求： 1.刀切所有肉塊，里外顏色一致。 2.肉塊表面被凝膠物均勻包裹，肉塊形狀和色澤清晰可見(jiàn)。肌纖維破壞，明顯有“糊”狀感覺(jué)，但糊而不爛。 3.肉塊表面很粘，將兩小塊肉條粘在一起，提起一塊，另一塊瞬間不會(huì)掉下來(lái)。 4.肉的柔軟度：手壓肉的各個(gè)部位無(wú)彈性，肉條一端不能將肉條豎起，上端會(huì)自動(dòng)倒垂下。
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