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上海孔匠餐飲設(shè)備有限公司擁有上海志銘實(shí)業(yè)有限公司、上海志銘廚房設(shè)備有限公司、上海德悅餐飲管理有限公司、上海勤舍德企業(yè)管理有限公司、合眾合（香港）有限公司等關(guān)聯(lián)企業(yè)。 餐飲設(shè)備涉及4個(gè)維度，餐飲老板，廚師，設(shè)備制造商與消費(fèi)者，4個(gè)維度齊發(fā)力并形成合力，行業(yè)才能發(fā)展起來(lái)。首先，老板的認(rèn)知是“便宜，能用”，廚師的出發(fā)點(diǎn)是“好用，耐用，故障率低”，設(shè)備供應(yīng)商講究“易生產(chǎn)，易運(yùn)輸，易安裝，易維修”，消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)食品安全的不放心，衍生出“食品安全看得見(jiàn)”的需求。 餐飲巨頭肯德基與麥當(dāng)勞，是中國(guó)消費(fèi)者接觸**的明檔式廚房，消費(fèi)者站在點(diǎn)餐臺(tái)外，一邊點(diǎn)餐，一邊可以看見(jiàn)整個(gè)食品的制作過(guò)程，“它的食品安全看得見(jiàn)”這種觀念慢慢植入人心，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意為這種“看得見(jiàn)”買單。近年來(lái)，西貝、鼎泰豐、喜家德等餐飲企業(yè)也紛紛加入明檔式廚房行列，消費(fèi)者觀賞食品的整個(gè)烹飪過(guò)程變成了一種享受。 明檔式廚房實(shí)際...